la parola a...

Il 1 novembre, viene celebrato in tutto il mondo il World Vegan Day, ovvero la Giornata Mondiale Vegan: il network animalista AgireOra propone a tutti i vegan di impegnarsi in una piccole iniziative personali di divulgazione in questa giornata.

Il servizio centrale di ottobre dello street magazine Terre di Mezzo è dedicato ai vegani. Con una firma autorevole: Lorenzo Guadagnucci, giornalista del Quotidiano nazionale e autori di libri sul G8 di Genova, sul razzismo e sul commercio equo e solidale. Da vent'anni è vegetariano e da qualche mese vegano...

Sulla rivista scientifica internazionale Journal of the American Dietetic Association è appena stato pubblicato (agosto 2011) un articolo che indaga la relazione tra l'assunzione di proteine vegetali e animali e l'obesità ("Longitudinal Association between Animal and Vegetable Protein Intake and Obesity among Men in the United States: The Chicago Western Electric Study.").

Se l'è chiesto David Zabriskie, ciclista statunitense che partecipa la Tour de France del 2011.

Nuda, stesa su un enorme piatto con forchetta e coltello... pronta per essere addentata. E' la protesta ideata da Animanaturalis per denunciare il consumo di carne, messa in scena a Barcellona. La domanda è per tutti: "quanta crudeltà siamo capaci di mandar giù?"

Le risposte del NEIC alla "Guida del carnivoro al cambiamento climatico", preparata dall'Environmental Working Group, organizzazione ambientalista americana.

La nuova rassegna scientifica conferma il minor rischio di trombosi nelle persone che seguono una dieta priva di alimenti animali. Ma per la stampa italiana la dieta vegana sarebbe molto più pericolosa per il cuore in quanto produrrebbe un pericoloso indurimento delle arterie.

La dieta vegetariana è in grado di offrire particolare giovamento nei pazienti affetti da malattie renali.

Non più quattro, ma sei! Questo è il numero dei sapori che le nostre papille gustative sono in grado di individuare. A dolce, saltato, amaro e aspro, si aggiungono il saporito e il grasso.

Nutrire nove miliardi di persone in maniera realmente sostenibile sarà una delle maggiori sfide che la nostra civiltà abbia mai affrontato, e richiederà l'immaginazione, la determinazione e il duro lavoro di un grande numero di persone. Non resta che iniziare.

La maggior parte del cibo che consumiamo ha una impronta ecologica notevole. Tre giovani imprenditori berlinesi vogliono provare a cambiare le regole, coltivando ortaggi nel cuore della metropoli sul tetto di una fabbrica abbandonata. In un mondo che è sempre più urbanizzato il progetto potrebbe diventare un modello per le aziende agricole della città del futuro.

Globalmente, il consumo di carne è aumentato del 20% negli ultimi dieci anni, nonostante le implicazioni sull'impatto ambientale. Laurie Tuffrey di The Ecolgist, in un lungo articolo si chiede se davvero diventare vegetariani possa aiutare la Terra. E alla fine offre 5 buone azioni per migliorare l'impatto delle nostre scelte alimentari sul mondo che ci ospita.

L’uso dell’alimentazione vegetariana nella prevenzione e nelle terapie delle patologie cronico-degenerative. Per conoscere meglio il rapporto tra alimentazione naturale e benessere, l'Associazione Coscienza e Salute ha in programma per marzo prossimo una conferenza con la dottoressa Michela De Petris.

12 febbraio 2012 nella sala didattica di Eataly a Tornio (via Nizza 230 int. 14).Una domenica pomeriggio per imparare le basi della cucina vegan: ingredienti 100% vegetali per preparare piatti buonissimi senza crudeltà sugli animali, rispettando la nostra salute. Angela Verduci, cuoca professionista, spiegherà e mostrerà, dal bancone cucina della sala didattica, come preparare varie ricette vegan. I partecipanti potranno porre domande e chiedere chiarimenti, e al termine del corso avranno degli assaggi dei piatti preparati durante il pomeriggio. L'evento è organizzato da AgireOra Edizioni: tutto il ricavato, al netto del costo di noleggio della sala e degli ingredienti, andrà a sostenere le campagne informative sulla scelta vegan di AgireOra.

Qual'è l'impatto ambientale di un singolo prodotto? Come si fa a misurarlo? E come lo si può comunicare in modo chiaro al consumatore finale?

A febbraio 2012 un corso organizzato da SSNV su i differenti aspetti dell'alimentazione vegetariana, la nutrizione in gravidanza, infanzia e adolescenza per fornire al professionista informazioni teoriche e pratiche da utilizzare nell'attività quotidiana.