news

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  in libreria

  Carbon Footprint

  Qual'è l'impatto ambientale di un singolo prodotto? Come si fa a misurarlo? E come lo si può comunicare in modo chiaro al consumatore finale?

  31 gennaio 2012 - Mattia Sparacino
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  accesso al cibo

  Nutrire il mondo proteggendo il pianeta

  Nutrire nove miliardi di persone in maniera realmente sostenibile sarà una delle maggiori sfide che la nostra civiltà abbia mai affrontato, e richiederà l'immaginazione, la determinazione e il duro lavoro di un grande numero di persone. Non resta che iniziare.

  10 gennaio 2012 - Jonathan A. Foley
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  agricoltura a Km0

  Dal tetto... alla tavola

  La maggior parte del cibo che consumiamo ha una impronta ecologica notevole. Tre giovani imprenditori berlinesi vogliono provare a cambiare le regole, coltivando ortaggi nel cuore della metropoli sul tetto di una fabbrica abbandonata. In un mondo che è sempre più urbanizzato il progetto potrebbe diventare un modello per le aziende agricole della città del futuro.

  5 gennaio 2012 - Elisabetta Pajè

in agenda

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  Corso di cucina vegan a Torino

  12 febbraio 2012 nella sala didattica di Eataly a Tornio (via Nizza 230 int. 14).Una domenica pomeriggio per imparare le basi della cucina vegan: ingredienti 100% vegetali per preparare piatti buonissimi senza crudeltà sugli animali, rispettando la nostra salute. Angela Verduci, cuoca professionista, spiegherà e mostrerà, dal bancone cucina della sala didattica, come preparare varie ricette vegan. I partecipanti potranno porre domande e chiedere chiarimenti, e al termine del corso avranno degli assaggi dei piatti preparati durante il pomeriggio. L'evento è organizzato da AgireOra Edizioni: tutto il ricavato, al netto del costo di noleggio della sala e degli ingredienti, andrà a sostenere le campagne informative sulla scelta vegan di AgireOra.

veg'style

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  ricorrenze

  Per un giorno il mondo è Vegan!

  Il 1 novembre, viene celebrato in tutto il mondo il World Vegan Day, ovvero la Giornata Mondiale Vegan: il network animalista AgireOra propone a tutti i vegan di impegnarsi in una piccole iniziative personali di divulgazione in questa giornata.

  1 novembre 2011 - AgireOra Network
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  Universo vegano

  Il servizio centrale di ottobre dello street magazine Terre di Mezzo è dedicato ai vegani. Con una firma autorevole: Lorenzo Guadagnucci, giornalista del Quotidiano nazionale e autori di libri sul G8 di Genova, sul razzismo e sul commercio equo e solidale. Da vent'anni è vegetariano e da qualche mese vegano...

  30 settembre 2011 - Dario Paladini (Terre di Mezzo)
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  La proteine animali fanno ingrassare... quelle vegetali no!

  Sulla rivista scientifica internazionale Journal of the American Dietetic Association è appena stato pubblicato (agosto 2011) un articolo che indaga la relazione tra l'assunzione di proteine vegetali e animali e l'obesità ("Longitudinal Association between Animal and Vegetable Protein Intake and Obesity among Men in the United States: The Chicago Western Electric Study.").

  29 agosto 2011 - Pompea Gualano (Societa' Scientifica di Nutrizione Vegetariana - SSNV)
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  Tour de France 2011

  Come produrre le 8.000 calorie necessarie per sopportare stress e sforzi del Tour

  Se l'è chiesto David Zabriskie, ciclista statunitense che partecipa la Tour de France del 2011.

  5 luglio 2011 - Mattia Sparacino
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  consumi

  Tutti pazzi per il bio!

  I prodotti provenienti da coltivazioni biologiche non sono più una scelta di nicchia. Nel primo semestre del 2011, malgrado la crisi economica, il consumo di prodotti biologici confezionati ha fatto registrare un +13% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno.

  13 giugno 2011 - redazione

la parola a ...

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  Quanta crudeltà siamo capaci di mandar giù?

  Nuda, stesa su un enorme piatto con forchetta e coltello... pronta per essere addentata. E' la protesta ideata da Animanaturalis per denunciare il consumo di carne, messa in scena a Barcellona. La domanda è per tutti: "quanta crudeltà siamo capaci di mandar giù?"

  20 dicembre 2011
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  Quale carne scegliere per diminuire l'impatto ambientale?

  Le risposte del NEIC alla "Guida del carnivoro al cambiamento climatico", preparata dall'Environmental Working Group, organizzazione ambientalista americana.

  8 agosto 2011 - NEIC (Centro Internazionale di Ecologia della Nutrizione)
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  salute

  Il cuore dei vegani non è a rischio

  La nuova rassegna scientifica conferma il minor rischio di trombosi nelle persone che seguono una dieta priva di alimenti animali. Ma per la stampa italiana la dieta vegana sarebbe molto più pericolosa per il cuore in quanto produrrebbe un pericoloso indurimento delle arterie.

  21 febbraio 2011
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  salute

  Per le reni, meglio l'alimentazione veg

  La dieta vegetariana è in grado di offrire particolare giovamento nei pazienti affetti da malattie renali.

  29 dicembre 2010
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  libri e dintorni

  In direzione contraria

  Questo libro, più di tutti, dovrebbe essere letto dagli psicologi che troppo spesso forniscono le strategie giuste ai vivisettori, ai macellai, ai cacciatori, eccetera, per ingannare l’opinione pubblica e farle capire che gli animali non soffrono e che, se anche offrissero, è giusto che ciò accada per il bene dell’umanità.

  11 ottobre 2010 - Stefano Cagno

a proposito di ...

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  alimentazione

  Sa di grasso!

  Non più quattro, ma sei! Questo è il numero dei sapori che le nostre papille gustative sono in grado di individuare. A dolce, saltato, amaro e aspro, si aggiungono il saporito e il grasso.

  1 febbraio 2012 - Mattia Sparacino
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  accesso al cibo

  Nutrire il mondo proteggendo il pianeta

  Nutrire nove miliardi di persone in maniera realmente sostenibile sarà una delle maggiori sfide che la nostra civiltà abbia mai affrontato, e richiederà l'immaginazione, la determinazione e il duro lavoro di un grande numero di persone. Non resta che iniziare.

  10 gennaio 2012 - Jonathan A. Foley
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  agricoltura a Km0

  Dal tetto... alla tavola

  La maggior parte del cibo che consumiamo ha una impronta ecologica notevole. Tre giovani imprenditori berlinesi vogliono provare a cambiare le regole, coltivando ortaggi nel cuore della metropoli sul tetto di una fabbrica abbandonata. In un mondo che è sempre più urbanizzato il progetto potrebbe diventare un modello per le aziende agricole della città del futuro.

  5 gennaio 2012 - Elisabetta Pajè
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  buoni propositi di inizio anno

  Salvare il pianeta in 5 mosse

  Globalmente, il consumo di carne è aumentato del 20% negli ultimi dieci anni, nonostante le implicazioni sull'impatto ambientale. Laurie Tuffrey di The Ecolgist, in un lungo articolo si chiede se davvero diventare vegetariani possa aiutare la Terra. E alla fine offre 5 buone azioni per migliorare l'impatto delle nostre scelte alimentari sul mondo che ci ospita.

  4 gennaio 2012 - theecologist.org
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  alimentazione

  Frutta secca non solo a Natale!

  Sulla tavola di Natale non manca mai. Ma noci, nocciole, mandorle... dovrebbero essere presenti nella nostra dieta tutti i giorni dell'anno. E vi spieghiamo perché!

  20 dicembre 2011

in vetrina

• conferenza

  Alimentazione vegetariana per prevenire

  L’uso dell’alimentazione vegetariana nella prevenzione e nelle terapie delle patologie cronico-degenerative. Per conoscere meglio il rapporto tra alimentazione naturale e benessere, l'Associazione Coscienza e Salute ha in programma per marzo prossimo una conferenza con la dottoressa Michela De Petris.

  23 marzo 2012
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  Corso di cucina vegan a Torino

  12 febbraio 2012 nella sala didattica di Eataly a Tornio (via Nizza 230 int. 14).Una domenica pomeriggio per imparare le basi della cucina vegan: ingredienti 100% vegetali per preparare piatti buonissimi senza crudeltà sugli animali, rispettando la nostra salute. Angela Verduci, cuoca professionista, spiegherà e mostrerà, dal bancone cucina della sala didattica, come preparare varie ricette vegan. I partecipanti potranno porre domande e chiedere chiarimenti, e al termine del corso avranno degli assaggi dei piatti preparati durante il pomeriggio. L'evento è organizzato da AgireOra Edizioni: tutto il ricavato, al netto del costo di noleggio della sala e degli ingredienti, andrà a sostenere le campagne informative sulla scelta vegan di AgireOra.
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  in libreria

  Carbon Footprint

  Qual'è l'impatto ambientale di un singolo prodotto? Come si fa a misurarlo? E come lo si può comunicare in modo chiaro al consumatore finale?

  31 gennaio 2012 - Mattia Sparacino
• Corso ECM di aggiornamento

  Alimentazione vegetariana: elementi di dietetica e stati fisiologi particolari

  A febbraio 2012 un corso organizzato da SSNV su i differenti aspetti dell'alimentazione vegetariana, la nutrizione in gravidanza, infanzia e adolescenza per fornire al professionista informazioni teoriche e pratiche da utilizzare nell'attività quotidiana.

  4 gennaio 2012
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  fresco di stampa

  Perché sono vegetariana

  Del suo essere vegetariana non ne ha mai fatto mistero. Anzi, ne ha sempre parlato con orgoglio! Perché sono vegetariana è l'ultimo libro di Margherita Hack, astronoma di fama mondiale.

  20 dicembre 2011