Tutti pazzi per il bio!
Una spesa di oltre 3 miliardi di euro è la conferma come sia in sensibile aumento l'attenzione degli italiani rispetto a scelte di prodotti e alimenti di qualità, prodotti tipici regionali e a chilometro zero.
Da una relazione Coldiretti sembra che un italiano su tre metta regolarmente i prodotti biologici nel carrello della spesa. Il prodotto più apprezzato è la pasta: penne, fusilli e spaghetti fanno segnare un record di più 97% nei consumi. A seguire i prodotti lattiero-caseari (+21%, in particolare mozzarelle e latte) e prodotti ortofrutticoli (+12%; soprattutto finocchi, clementine e zucchine).
Il bio made in Italy è particolarmente apprezzato all'estero: cereali, olio extravergine d'oliva, frutta (compresa quella in guscio), agrumi e ortaggi sono tra i primi prodotti esportati in questo settore.
In Europa il bio italiano è al primo posto sia per operatori certificati che per ettari di superficie coltivati con il metodo biologico.
Le regioni del Nord (in primis Emilia Romagna, poi Lombardia) contengono il maggior numero d'imprese di trasformazione, mentre quelle del Sud (Sicilia, Puglia e Basilicata) hanno la maggior superficie agricola coltivata con tecniche bio.
