Corso di cucina naturale crudista

A novembre tutti al Centro Botanico di Milano per imparare a cucinare tutto crudo e naturale. Con degustazione finale.
27 ottobre 2010

centro botanico milano Una cucina gustosa, sana, varia e raffinata. Basata sull’uso di cereali integrali (grano, farro, orzo, riso, miglio, quinoa), verdure di stagione, proteine vegetali e tanti altri ingredienti naturali tutti da scoprire.
Piatti ispirati alla tradizione italiana con incursioni nelle cucine del mondo e richiami ad alcuni semplici principi della macrobiotica. Inusuale e interessante è la scoperta delle potenzialità della gastronomia crudista; che porta freschezza, colori, sapori e vitalità nel piatto.

La CUOCA, DANIELA CICIONI
Diplomata nella Scuola di Cucina Naturale La Sana Gola (Milano) e specializzata in Catering naturale e biologico. Ha seguito un periodo di stage con lo Chef Pietro Leemann nella cucina del Ristorante Joia.
Realizza, presenta e arricchisce ogni piatto con la cura e la creatività che derivano dall’amore e dalla curiosità per il mondo vegetale, dal desiderio di sperimentare e dalla sua formazione di Architetto Paesaggista.

STRUTTURA delle LEZIONI
Ogni lezione della durata di 2 ore e mezza comprende:
- una breve introduzione teorica con i principi di base di questo tipo di cucina e le informazioni sulle proprietà e gli usi di alcuni ingredienti particolari
- la preparazione dei piatti
- la degustazione di ciò che è stato preparato

TEMI delle LEZIONI
1 Introduzione al crudismo 1:
Ricette semplici e veloci per creare menu equilibrati
2 Introduzione al crudismo 2:
Imparare a usare le attrezzature più utili per alcune preparazioni
3 Introduzione al crudismo 3:
Ricette per occasioni particolari

DATE e ORARI:
Giovedì 4 novembre (Lezione 1)
Giovedì 11 novembre (Lezione 2)
Giovedì 18 novembre (Lezione 3)

dalle ore 15:00 alle 17:30
Le lezioni si svolgeranno al raggiungimento di un numero minimo di 5 partecipanti.

QUOTA di PARTECIPAZIONE
€ 50 a lezione oppure € 130 euro per tre lezioni

SEDE dei CORSI e PRENOTAZIONI
Centro Botanico v. C. Correnti 10 - MI Tel 02/72023525 (rif. Daniela e Marcello) o via email stampa@centrobotanico.it

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