Siamo sicuri degli OGM?

Di OGM ne sappiamo abbastanza? Possiamo stare tranquilli? In libreria il testo del massimo esperto mondiale Arpad Pusztai, scritto insieme a Susan Bardocz, ci informa sullo “stato dell’arte” della questione OGM

Stefano Fusi

La sicurezza degli OGM Biochimico ungherese, Pusztai, conosciuto per i suoi studi sulle lectine, divenne noto solo nel 1998, anno in cui venne licenziato e tacitato dall’istituto di ricerche per cui lavorava da trent’anni, il prestigioso Rowett Research Institute di Aberdeen, Scozia.Motivo? Dopo una sperimentazione condotta su incarico ufficiale per definire le linee guida  della Gran Bretagna sull’uso delle piante alimentari OGM, aveva sconsigliato di concedere l’autorizzazione al loro impiego che le grandi aziende del settore attendevano. 
Le ricerche presentate non erano sufficienti. Tuttavia, Pusztai venne a sapere con stupore che aveva lavorato per nulla, o meglio per offrire un alibi: le autorizzazioni erano già state date in segreto.
La sicurezza degli OGM, il libro che Pusztai ha scritto nel 2005 insieme alla moglie Susan Bardocz (biochimica e membro del suo staff di ricerca) è finalmente disponibile anche in lingua italiana.

Il libro presenta, in modo semplice, concetti che finora risultavano oscuri al grande pubblico. Con spiegazioni chiare, tabelle ed esposizione di casi, fa luce sulle principali questioni scientifiche, economiche e morali legate alla controversa questione degli OGM. Le aziende produttrici, e i governi che le sostengono, li presentano come soluzione ai problemi della fame nel mondo.
Al contrario, Pusztai sostiene che gli OGM accentuano i problemi dei contadini, dell’ambiente e dei consumatori (problemi ecologici, economici, di salute) e indica nell’agricoltura biologica e rispettosa dei cicli naturali l’unica vera soluzione.
Sono molto utili a inquadrare il problema nei suoi vari aspetti (impatto sulla salute, sull’ambiente e sul contesto sociale) le prefazioni del medico Sergio Maria Francardo, della microbiologa Raffaella Zanchi e dell’esperto di agricoltura biologica Gaetano Sinatti. L’appendice ricostruisce la vicenda di Pusztai.

Note

La sicurezza degli OGM
di Arpad Pusztai e Susan Bardocz
edizioni Edilibri,
188 pagine, 18 euro
Il sito di Pusztai

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